Sản xuất thực phẩm chức năng cần phải trải qua rất nhiều quy trình và công đoạn khác nhau. Ở mỗi công đoạn đều phải tiến hành quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng. Bởi vậy, kiểm nghiệm thực phẩm chức năng giữ một vai trò cực kỳ quan trọng và cần thiết. Với bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những thông tin liên quan đến quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng. Chắc chắn sẽ hữu ích giúp bạn. Mời bạn đọc cùng tham khảo.
1. Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng là gì?
Kiểm nghiệm thực phẩm chức năng là quá trình thử nghiệm, đánh giá và kiểm soát chất lượng của các loại thực phẩm chức năng qua từng công đoạn. Quá trình này cần phải sử dụng đến các biện pháp kỹ thuật và được thực hiện ở những cơ sở uy tín, do nhà nước quy định.
Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng
Quá trình kiểm định thực phẩm chức năng cần phải thực hiện ở tất cả các công đoạn khác nhau. Chúng nhằm mục đích:
– Kiểm tra sự phù hợp của các thành phần có trong sản phẩm thực phẩm chức năng, từ đó có sự điều chỉnh để mang lại hiệu quả cao nhất.
– Đánh giá được chất lượng sản phẩm và mức độ của chúng đối với người sử dụng.
– Công bố chất lượng các sản phẩm được lưu thông trên thị trường đúng với quy định của nhà nước, tạo được độ tin cậy và niềm tin cho khách hàng.
– Kiểm tra và đánh giá chất lượng của từng khâu trong cả quá trình.
2. Kiểm nghiệm thực phẩm chức năng thông qua các chỉ tiêu nào?
Đối với từng loại sản phẩm, thực phẩm chức năng sẽ có những bộ chỉ tiêu để kiểm định riêng. Tất cả các chỉ tiêu chung được dùng trong quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng bao gồm:
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm chức năng
– Kiểm nghiệm vi sinh. tức là kiểm nghiệm xem các sinh vật có lợi hay có hại
– Kiểm nghiệm các dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Chúng chỉ được có ở ngưỡng cho phép
– Kiểm nghiệm dư lượng thuốc thú y và kháng sinh
– Kiểm nghiệm độ ô nhiễm của chất hữu cơ
– Kiểm nghiệm lượng vitamin
– Kiểm nghiệm các loại độc tố vi nấm
– Phân tích hàm lượng các thành phần
– Đối với một số thành phần đặc biệt, còn phải kiểm nghiệm các quy chuẩn về bao bì
3. Chi phí để thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm chức năng
Quá trình kiểm nghiệm thực phẩm cần được thực hiện ở những địa chỉ uy tín, chất lượng và phải được nhà nước cấp phép. Các doanh nghiệp sản xuất, gia công thực phẩm chức năng có thể kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm chức năng ở rất nhiều nơi khác nhau. Và đương nhiên, điều này sẽ đồng nghĩa với mức giá của chúng cũng sẽ khác nhau. Tuy nhiên, chúng cũng không có sự chênh lệch lớn. Bởi nhà nước cũng đã có những uy định rất chặt chẽ về các mức thu phí của hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm chức năng.
Có các mức chi phí khác nhau cho hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm chức năng
Kiểm nghiệm thực phẩm chức năng là công đoạn then chốt, quyết định và liên quan trực tiếp đến sự an toàn của sức khỏe con người. Việc quản lý chặt chẽ và quy định mức chi phí kiểm nghiệm thực phẩm chức năng cũng nhằm đáp ứng các yêu cầu sử dụng ngày càng cao của khách hàng hiện nay.
Các doanh nghiệp kinh doanh, gia công và sản xuất thực phẩm chức năng cần phải chú ý và không thể bỏ qua được quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng. Đặc biệt cần phải lựa chọn những đơn vj uy tín, được cấp giấy phép rõ ràng để có thể đánh giá được chính xác nhất chất lượng các loại sản phẩm của mình.
XEM THÊM
Tiêu chuẩn GLP là gì? Thông tin chi tiết về tiêu chuẩn GLP
Tiêu chuẩn GMP trong sản xuất thuốc doanh nghiệp phải biết
Nguồn: Viennghiencuuthucpham.com
